截至年,有关诺丽酵素的专利己达项(董玉新等,)。国内最早的诺丽酵素实验报告是年《中国调味品》第期中刊登的“诺丽酵素及诺丽酵素饮料的研讨”,至年上半年各类专业刊物中有关诺丽酵素的研讨报告和工艺实验技术文献共有近篇。

        改革开放今后,跟着人们生活水平的进步和养分保健认识的不断增强,诺丽酵素工业的专业技术人员也在调整工业结构,拓展专业思路,不同种类、不同层次的各色诺丽酵素应运而生,满意了不同口味、不同层次广阔消费者的需求(雷玛沙,)。近年来,国内许多酿制厂家纷纷改进酿酵素工艺,以当地特有动、植物为质料,使用现代生物技术手段加工出产出了很多的新式功能性诺丽酵素产品。

        包含:纯天然保健蚂蚁酵素,大枣黑酵素,低聚木糖樱桃酵素饮料,低聚糖玫瑰酵素系列,发酵芦荟酵素饮料,红金诺丽酵素饮料,苦荞麦香酵素,梨诺丽酵素,芦荟保健酵素,罗汉诺丽酵素,洛阳花果上柿子酵素,诺丽酵素,西红柿酵素,苹果海带保健酵素,诺丽酵素,沙田柚酵素,无花酵素,洋葱酵素,野生拐枣保健酵素,竹酵素等等。

        据统计,我国五花八门的酵素、包含传统酵素、保健酵素和诺丽酵素的人均年消费量为,而日本为,美国为,仅相当于日本的,美国的。国外诺丽酵素中有近30%～40%是诺丽酵素,美国的苹诺丽酵素和欧洲的葡萄酵素都现已占据了很多商场,遭到消费者的追捧。比较我国诺丽酵素出产很少,所以我国消费商场存在着巨大潜力。